鐵輥碾米機主要是以摩擦擦離作用進行碾白的碾米設備，運行的過程中主要是依靠鐵輥筒來對糙米作用，下面我們來詳細的分析下當糙米進入碾白室后會與鐵輥發生什么樣的碰撞。

上圖就是米粒與鐵輥筋碰撞進行碾白的具體過程，從圖中我們可以看到，當米粒與鐵輥筋發生碰撞的時候會獲得一個力F=max以及一個速度V2。而米粒和鐵輥在時間t內瞬間碰撞時會產生一個沖擊力F2，這個沖擊力可以按照F2=mv2/t公式進行計算，這個沖擊力主要作用于米粒胚乳和皮層的結合處。同時，米粒和鐵輥之間還會產生一個摩擦力，用fF表示。

在米粒與鐵輥碰撞的過程中，獲得的力F與米粒和鐵輥筋的反作用力R是相等的，而產生的沖擊力F2和摩擦力fF也是相等的。在受力的過程中，米粒與鐵輥之間產生的沖擊力和摩擦力會形成一對力偶，一般情況下，這對力偶是大于胚乳和皮層之間的結合力距的，因為胚層皮層的硬度沒有胚乳強。