碾米機(jī)需要經(jīng)過(guò)幾道碾白是根據(jù)碾米機(jī)本身的性質(zhì)以及所要加工大米的精度等級(jí)來(lái)確定的，下面我們就來(lái)詳細(xì)的了解下，碾米機(jī)的碾白道數(shù)和大米加工精度之間究竟存在著什么關(guān)系。

首先我們先來(lái)看一下鐵輥碾米機(jī)在加工標(biāo)一粳米時(shí)，二道出白和三道出白時(shí)的出米率變化圖，如下：

上述的曲線(xiàn)圖中我們可以看出來(lái)，三機(jī)出白的出米率比二級(jí)出白的出米率要高，尤其是在產(chǎn)量較低的時(shí)候，兩者的差別更加的明顯。并且經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的實(shí)踐證明，當(dāng)加工的精度越高，其三機(jī)出白和二機(jī)出白的出米率差別也就越大，所以我們通常建議，當(dāng)加工低精度的白米時(shí)可以選擇二機(jī)出白，而加工高精度的白米時(shí)可以采用三機(jī)出白。

碾白的道數(shù)越多，各道碾米機(jī)的碾白作用也就比較小，加工出來(lái)的大米比較均勻，且米溫比較低，能夠使米粒保持完整性，因此產(chǎn)生的碎米比較少，出米率比較高，并且相同的情況下，消耗的電能也不會(huì)增加。